(Foto: Kadijah Suleiman – divulgação) A empresa pública Embrapa desenvolveu pão sírio e macarrão isentos de glúten a partir de arroz, milheto, grão-de-bico e feijão. Os produtos incluem um biscoito integral aerado e crocante;...

Na Roma Antiga, trigo e pão serviam para evitar a revolta do povo .Por Flávio Luiz Sartori. A ascensão do Império Romano, consolidada a partir do século I A.C. transformou Roma em uma cidade apinhada de pessoas, que chegou a ter...

.Por Iolanda Toshie Ide. Quando a humanidade começou a migrar menos, as mulheres se fixaram na terra. Os homens continuaram a buscar novas terras, a guerrear para subjugar outros povos. Mulheres investiram na proteção da vida: descobriram...

Em breve, as receitas com mandioquinha podem ser tão populares quanto as receitas com batata e o preço da hortaliça pode ficar mais barato. Pesquisadores da Embrapa Hortaliças (DF) desenvolveram duas variedades de mandioquinha-salsa que...

O que você põe sobre a mesa durante as refeições da família? Caixas de suco ou garrafas de refrigerante completam a lista junto à comida, aos pratos, talheres e guardanapos? É… chegou a hora de rever esse hábito. Beber durante as refeições...

O refrigerante ocupa o sexto lugar na lista dos 20 alimentos mais consumidos por adolescentes brasileiros, à frente de hortaliças e frutas. Os dados fazem parte do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes, divulgado hoje (7) pelo...

Por Julicristie Oliveira Pedi para a minha amiga holandesa que mora num bairro rural um punhado de beldroega.Tinha experimentado uma vez quando fizemos uma pequena expedição no seu quintal, numa sexta-feira perto da hora do almoço. Estava...

Por Julicristie Oliveira O produtor de orgânicos da minha região vende, além das hortaliças conhecidas, algumas não convencionais. Ou seja, algumas partes esquecidas como as folhas e os talos da beterraba e da batata-doce. Para muitas pessoas,...

Por Julicristie Oliveira A aventura pelo mundo das hortaliças esquecidas ainda não acabou. Chegou a hora de experimentar o Amaranthus spp.* Originário da América e popularmente conhecido como caruru, trata-se de planta espontânea muito...

Por Julicristie Oliveira e Adriane Antunes de Moraes Este ano, a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Nutrição (FAO)* escolheu as leguminosas secas como seu tema principal. Paquistão e Turquia foram os países que o sugeriram....