A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou hoje (17), por votação unânime, um novo conjunto de regras que visa banir o uso e o consumo de gorduras trans até 2023. Apos essa data, a gordura trans ainda poderá ser usada...

Marion Nestle (é esse mesmo o nome da autora) está chegando ao Brasil no próximo mês. Referência mundial no debate sobre nutrição, a professora emérita da Universidade de Nova York lançará em maio o primeiro livro publicado no Brasil....

O professor da USP (Universidade de São Paulo), Carlos Monteiro (foto), e o Nupens-USP (Núcleo de Pesquisas Epistemológicas em Nutrição e Saúde) estão no centro de uma polêmica mundial envolvendo suas pesquisas sobre uma nova classificação...

Por Bruno Marques Uma pesquisa feita pela Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) comprovou que muitos produtos que se intitulam light ou diet podem prejudicar a saúde do consumidor. Para Ana Paula Bortoletto Martins, que é especialista...