De 23 de setembro a 6 de outubro, o 6º Festival Gastronômico da Primavera de Sousas e Joaquim Egídio continua em 11 restaurantes, oferecendo um cardápio especial de Primavera que inclui entrada, prato principal e sobremesa, com o preço fixo de R$ 69,90. Aromas, temperos e receitas tradicionais repletas de história e sabores poderão ser apreciadas nas casas participantes.
Tem receita da vó, tem inspiração no antigo depósito de café, receitas tradicionais das fazendas da região, café fresquinho, conversa boa e acolhedora, tem paisagem que nos convida a tirar um tempo para o sossego. E isso poderá ser apreciado nos próximos 15 dias que seguem o 6º Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio.
“A festa que começou na praça foi um sucesso e segue agora para o quintal da ‘nossa casa’. Bares, restaurantes, adegas dos nossos distritos esperam pelas pessoas com uma comida pra lá de especial e um bom dedo de prosa”, conta o presidente da Adegas, Jaime Marcelino Pissolato, que também comanda o tradicional Bar do Caixote.
Alguns pratos foram até batizados com nome das tias, avós e mães que eram “donas” das receitas que ficaram na memória de muitas pessoas que são responsáveis pela gastronomia da cidade. O que será que tem de especial na goiabada da Dona Lurdes e quem seria essa pessoa especial que dá nome até para uma sobremesa no Sinhá Joana? Quem for até o local poderá saber. E a Torta de banana da Vó Lila com sorvete creme do Velho Valentim? Deve ter muita história para contar. A Taça Vovó Climene, da Nero Sorveteria, deve transportar muita gente para as suas mais belas memórias afetivas.
Outros pratos como a Macarronada com Bracciola, o Risoto de café com costela laqueada no melaço da cana, o bolo com café, o Nhoque com ragu e queijo da região, a salada de palmito, tomate e azeitonas recheadas com pimenta jalapeno, o Manigui (massa de batata recheada com frango a moda italiana e molho sugo), a Chaufa de Chancho (Pancetta), o Tiramisù, o manjar de coco com calda de ameixa, o File de Saint Peter grelhado, o risoto de camarão e molho de limão siciliano, a salada Santa Helena e o chopp artesanal da Toca da Mangava devem estar repletos de boas histórias e lembranças.
“Cada um dos locais fez um resgate de suas tradições, suas histórias, suas vivências pessoais e trouxe para os pratos. O objetivo é que outras pessoas também pudessem compartilhar das coisas boas que temos para oferecer. Em tempos que a tecnologia tem ganhado tanto espaço na vida das pessoas, buscamos uma forma de desconectar para nos conectar com sabores e histórias”, destaca Marcelino.
Segue o cardápio completo de cada casa participante:
BAR DO MARCELINO
Entrada: Tábua de queijos
Prato Principal: Macarronada com Bracciola
Sobremesa: Doces Caseiros
ESTAÇÃO MARUPIARA
Entrada: Brusqueta de queijo em lago de caramelo salgado com café OU Salada Tropical
Prato Principal: Fetucine aromatizado com café e cogumelos OU Risoto de café com costela laqueada no melaço de cana
Sobremesa: NOSSO TIRAMISSU – bolo com café, gelado de queijo, calda de chocolate polvilhado com cacau e canela OU Cumaru com Frutas – creme de cumaru com frutas e sorbet de manga
SINHA JOANA
Entrada: Antepastos
Prato Principal: Nhoque com ragu e queijo da região
Sobremesa: Goiabada da Dona Lurdes
ASSIM ASSIM ASSADO
Entrada: Salada de palmito, tomate e azeitonas recheadas com pimenta jalapeno
Prato Principal: Texas Ribs, molho barbecue, batata rústica e arroz
Sobremesa: Abacaxi com raspas cítricas
VELHO VALENTIM
Entrada: Bruschetta de tomate, bacon e manjericão
Prato Principal: Manigui: massa de batata recheada com frango a moda italiana e molho sugo
Sobremesa: Torta de banana da Vó Lila com sorvete
AJI COM MEL
Entrada: Cevichito
Prato Principal: Chaufa de Chancho (Pancetta)
Drink: Pisco Sour
CASA BELGA
Entrada: Polenta com ragu OU Salada Primavera (alface roxa, alface americana e rúcula, queijo de cabra, redução de aceto balsâmico, bolinhas de melão e morango)
Prato Principal: Filé ao molho Porcini, com cogumelos frescos e fettuccine na manteiga OU Gnocchi de mandioquinha ao ragu de costela
Sobremesa: Tiramisù ou Manjar de coco com calda de ameixa
FOGAO MINEIRO
Entrada: Couscous Marroquino
Prato Principal: File de St Peter grelhado, risoto de camarão e molho de limão siciliano
Sobremesa: Pudim de Leite
ROTISSERIE PASTA PER TUTTI – Combo para Viagem
500g Salada Sta Helena
1kg Nhoque de batata simples
500g Molho sugo
TOCA DA MANGAVA – Combo
Kit 2 garrafas
Degustaçao de 2 choops (* Exceto Fly Me To The Moon)
NERO GELATO
Taça Vovó Climene : Brigadeiro Belga, granulado e gelato de doce de leite
A Nero Gelato irá participar com sobremesa a R$18 e a Toca da Mangava e a Rotisseria Pasta Per Tutti com um combo a R$50,00.
(Carta Campinas com informações de divulgação)
