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Category Archives: Sabores Capitais

Por Julicristie Oliveira O sabor desconhecido da moqueca nas entranhas. O som e ser ouvido da panela no fogo. O vermelho imaginado borbulhando nos olhos. O cheiro não sentido do barro queimando. O mar a ser de areia grossa sob os pés. Quais...

Por Julicristie Oliveira O tabuleiro respingado de sabores. O cheiro de dendê nos ares. A textura das cocadas nos olhares. O pescoço recoberto de colares. Quais são os “sabores capitais“ de Salvador? Neste texto, relato minha breve experiência...

Por Julicristie Oliveira Um final de semana livre. Um quarto reservado pelo Airbnb. Um mapa da cidade nas mãos. Um estômago insatisfeito. Que “sabores capitais” há para serem explorados em Curitiba? Neste texto, relato a minha experiência...

Por Julicristie Oliveira Um celular nas mãos. Várias amigas para rever. Uma cidade que não dorme. Vários restaurantes para visitar. Que “sabores capitais” e veganos São Paulo nos oferece? A seguir, apresento um pequeno cardápio de...

Por Julicristie Oliveira Pedi para a minha amiga holandesa que mora num bairro rural um punhado de beldroega.Tinha experimentado uma vez quando fizemos uma pequena expedição no seu quintal, numa sexta-feira perto da hora do almoço. Estava...

Por Julicristie Oliveira O produtor de orgânicos da minha região vende, além das hortaliças conhecidas, algumas não convencionais. Ou seja, algumas partes esquecidas como as folhas e os talos da beterraba e da batata-doce. Para muitas pessoas,...

Por Julicristie Oliveira A aventura pelo mundo das hortaliças esquecidas ainda não acabou. Chegou a hora de experimentar o Amaranthus spp.* Originário da América e popularmente conhecido como caruru, trata-se de planta espontânea muito...

Por Julicristie Oliveira Ao fazermos compras em supermercados nos deparamos, em geral, com uma certa monotonia no que se refere à variedade de frutas, legumes, verduras, raízes, tubérculos e bulbos. Até mesmo em relação ao espaço físico,...

Por Julicristie Oliveira e Adriane Antunes de Moraes Este ano, a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Nutrição (FAO)* escolheu as leguminosas secas como seu tema principal. Paquistão e Turquia foram os países que o sugeriram....

Por Julicristie Oliveira Um laptop no colo. Alguns dias atípicos. Uma mente faminta. Um estômago que quer saber mais. Então, que “sabores capitais” Brasília nos reserva? Neste texto, faço um bom “mexido” de alguns dias, do final...