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Category Archives: Gastronomia

Pizza: uma deliciosa paixão nacional .Por Murilo Gagliardi. No dia 10 de julho comemora-se o Dia da Pizza, no Brasil. Ela é uma deliciosa paixão nacional e vai bem em toda ocasião. Seja ela tradicional salgada ou doce ou até mesmo exótica. O...

A gastronomia por trás das festas juninas e julinas .Por Murilo Gagliardi. Toda festa junina ou julina que se preze tem quadrilha e seu popular “casamento na roça”, música temática com violeiro e sanfoneiro, pau de sebo, fogueira e pessoas...

Até chefe de cozinha Paola Carosella está dando uma força contra as exclusões que estão sendo promovidas pela Prefeitura de São Paulo, após a ascensão do atual prefeito, João Dória, que por sua associação ao grupo MBL (Movimento...

Quando for ao possível restaurante da cozinheira Deborah Werneck, da atual temporada do Masterchef, não provoque a moça. Sabe aquele receio de que, se você reclamar, o cozinheiro vai cuspir em seu prato. Deborah provavelmente não titubearia. Na...

Um ciclo com 4 palestras gratuitas sobre gastronomia e produção de alimentos acontecerá na primeira semana de julho em Campinas. As palestras são nos dias 3,4, 6 e 7 de julho, sempre às 19 horas, na sede do Instituto Franco-Brasileiro de...

Por Verônica Lazzeroni Del Cet Letícia Mingoni e Beatriz Domingues Além dos tradicionais programas de culinária, torna-se cada vez maior o público que gosta e assiste programas de televisão que transmitem competições gastronômicas com...

Por Julicristie Oliveira Um final de semana livre. Um quarto reservado pelo Airbnb. Um mapa da cidade nas mãos. Um estômago insatisfeito. Que “sabores capitais” há para serem explorados em Curitiba? Neste texto, relato a minha experiência...

Por Julicristie Oliveira A aventura pelo mundo das hortaliças esquecidas ainda não acabou. Chegou a hora de experimentar o Amaranthus spp.* Originário da América e popularmente conhecido como caruru, trata-se de planta espontânea muito...

Por Ericka Araújo A ‘Milordi Taverna’ inaugurada dia 30 de janeiro, traz a Campinas a cultura medieval, proporcionando aos visitantes uma viagem à idade média, prometendo uma experiência ao resgatar os costumes medievais. A temática...

O saboroso salame é um dos produtos embutidos mais salgados e gordurosos, mas a farmacêutica Bibiana Alves dos Santos, em pesquisa de doutorado na Unicamp, criou um salame com menor quantidade do sal utilizado na cozinha, o cloreto de sódio...